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Il Calendario Ambientale della Associazione Centro Educazione Ambientale (CEA) Messina onlus è giunto alla 9^ Edizione ed è dedicato nel 2020 a: "I Presìdi slow Food in Sicilia"

Nel video il Portavoce di Slow Food Sicilia, dott. Rosario Gugliotta, illustra i concetti e la missione di Slow Food anche in Sicilia.

Il Calendario Ambientale 2020 consultabile alla pagina:https://www.facebook.com/CalendarioAmbientale2020

Per scaricare il Calendario Ambientale 2020:https://drive.google.com/open?id=1-J6MsCLSPz0Bt_Z9IZAwz264ruLubHi_

Come ogni anno, dal 2012, ritroviamo l'appuntamento con il Calendario Ambientale (www.calendarioambientale.it) che nel 2020 è dedicato a "I Presìdi di slow Food in Sicilia" e sempre in formato elettronico sia in pdf che jpg.

Tali Presidi sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall'estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. Per ogni categoria di prodotto esistono linee guida, alle quali si devono ispirare i disciplinari. Le linee guida prevedono, ad esempio, l'obbligo di caseificare a latte crudo, vietano l'uso di aromi, conservanti e additivi chimici, richiedono forme di allevamento, agricoltura e di pesca sostenibili, prevedono la salvaguardia delle tecniche e dei locali tradizionali di produzione, e così via. Nel mondo oggi ci sono oltre 500 Presìdi Slow Food che coinvolgono più di 13.000 produttori. Circa metà dei Presìdi sono italiani e sono il risultato di un lavoro di tanti anni che ha affermato con forza valori fondamentali: la tutela della biodiversità, dei saperi produttivi tradizionali e dei territori, che oggi si uniscono all'impegno a stimolare nei produttori l'adozione di pratiche produttive sostenibili, pulite, e a sviluppare anche un approccio etico (giusto) al mercato.

In Sicilia ci sono quasi 50 Presìdi un segnale inequivocabile della ricchezza della biodiversità di questa isola e dei saperi stratificati di millenni di culture che si sono sapute integrare ad un territorio variegato e ancora ricco di tante risorse.

Coloro che volessero approfondire il tema dei Presìdi di Slow Food visitare la pagina dedicata su https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/i-presidi/.

Le Annualità del Calendario Ambientale:

Calendario Ambientale 2019: www.facebook.com/calendarioambientale2019 - Cambiamenti Climatici e Lotta alla Desertificazione in Sicilia

Calendario Ambientale 2018: www.facebook.com/calendarioambientale2018 - Natura e Paesaggio nel Val Demone 

Calendario Ambientale 2017:www.facebook.com/calendarioambientale2017 - La Macchia Mediterranea in Sicilia 

Calendario Ambientale 2016:www.facebook.com/calendarioambientale2016 - I Grani Antichi di Sicilia

Calendario Ambientale 2015:www.facebook.com/calendarioambientale2015 - Il Bosco di Santo Pietro la Riserva Naturale Orientata "Desaparecida"

Calendario Ambientale 2014:www.facebook.com/calendarioambientale2014 - Le Piante della Macchia Mediterranea

Calendario Ambientale 2013:www.facebook.com/CalendarioAmbientale2013 - La Natura delle Eolie: Aree Protette e Sviluppo Sostenibile

Calendario Ambientale 2012: www.facebook.com/calendarioambientale2012 - Decalogo della Sostenibilità Ambientale